トチの花が満開です!

こんにちわ!ハチすけです^^

最近秋田では、いいお天気が続いています。
いま玉川のほうでは、トチの花が
まっさかりです!!
トチの花満開.jpg

ミツバチ達は、ブンブンとトチの花の周りを
回って蜜集めを頑張っています。

さて、トチのはちみつとアカシヤはちみつは
色がずいぶん違うのをご存知ですか?

トチはちみつ・アカシヤはちみつ


トチはちみつはアカシヤはちみつに比べて
赤っぽいのですが、それは花粉の色のせい
なのだそうです。
前回の採蜜のときに、蜂五郎が教えてくれたのですが、
その花粉がコチラ↓
トチの花粉.jpg
ところどころに赤いものが入っているのが
お分かりいただけますでしょうか!!
実はこの真っ赤なものが、トチの花の
花粉なのだそうです。

この花粉がはちみつに混ざるので、
トチのはちみつは、赤っぽくなるのだそうです^^

ハチすけは、この前実物をはじめてみたのですが、
思っていた以上に真っ赤でびっくりしました!
自然が作り出す色って本当に綺麗ですよね~♪

それでは、はちみつ豆知識でした~^^
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採蜜がはじまりました!

おはようございます!ハチすけです^^
さて…今の時間は
朝4:30.jpg
朝の4時半です!

あいにくの曇り空なのですが、
実は今日は採蜜の日なのです!

まだねむけまなこのハチすけですが、
蜂五郎はエンジン全開!!
蜂場に到着するやいなや、採蜜がはじまりました!
採蜜2011.jpg

はちみつを取るまでには
巣板を払ったり、ミツフタを切ったりと
色々な作業がありました。
その中で色々な発見をしましたが、
それはまた後ほど^^

さて、はちみつが詰まった巣板を
遠心分離機に入れて、回転させます。
遠心分離機.jpg

回転させることで、巣の中のはちみつが
外に飛び出します。
そして、下についている蛇口をあけると…
はちみつでた~.jpg
しぼりたてのはちみつ~~~♪♪

今日採蜜したはちみつは、まだトチ以外の花の蜜が
多く混じっていて、糖度も少し低いようでした。
もう1週間くらいすると、さらに美味しく、たくさんの
量のはちみつが採取できるそうです^^
もう少しお待ちください♪

さてさて…早朝の採蜜最後のお楽しみは
はちみつパン.jpg
とれたてはちみつをつけた食パンで~す!!
今日のはちみつは、サラッとしていて、
複雑な香りのはちみつでした。
う~ん、お・い・し・い★

まだ花粉なども混ざっているので、
お客様のもとへは、もっと細かい網で
もう一度ろ過してから、瓶詰めの作業に入ります。

今年も皆様に美味しいはちみつをお届けできるよう
頑張ります!!
お待たせして申し訳ありません。
もう少し、もう少しお待ち下さい><;
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ミツバチたちのお引越し!

こんにちわ!ハチすけです^^
今日は朝から少し曇り空ですが、
なんと今日ミツバチたちが
お引越ししました!
ミツバチのお引越し.jpg
実は天気がいい日は、ミツバチたちが朝
早くから蜜を集めに出かけてしまうので、巣箱を
移動する際は、天気が悪いほうがいいのだそうです。
ミツバチ到着.jpg
引越し先は、今日までいたところよりも
ず~っと山奥です。
今はまだ花が見えないのですが、
もう少しすると周りの山々にも
トチの花が咲き始めるのだそう。

巣箱オープン!.jpg
さぁ着いたよ!!
巣門とよばれる、ミツバチたちの出入り口を
開けます。
引越ししたばかりのミツバチたちは、
巣箱のまわりをゆっくり飛んで、位置を
確認しているみたいでした。

蜂五郎いわく、
はじめてきたところで、まだどんな花がどこに
咲いているか分からないから、これから偵察部隊が
探しに行くらしい…。

さぁ本格的な採蜜シーズンはもう目の前です!!
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6月8日は桃のシュークリーム!

今月の8の日スイーツは
もものシュークリーム.aiのコピー.jpg
桃のシュークリーム!
1個175円

山のはちみつ屋お菓子工房のシュークリームは
お砂糖を使わず、はちみつの甘さだけで
仕上げたカスタードクリームが人気のヒミツ♪
多い時は1日に2000個を売り上げる、
お菓子工房の定番スイーツです。

そのシュークリームになんと8の日限定で
<もものシュークリーム>が仲間入り!
桃のシュークリーム.jpgのコピー.jpg
パリパリのシュー皮の中には
カスタードクリームと、もものハニージュレが
たっぷり!
ジューシーで、まろやかな甘さです♪

6月8日だけの限定販売です。
今回は限定200個!!御来店お待ちしております。

※8の日スイーツは当日御来店
 下さったお客様のみの販売とさせて頂きます
※電話注文・予約・発送は受け賜っておりません。
 ご了承下さい。
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今日はいいお天気です♪

こんにちわ!ハチすけです^^
昨日はすごい雨と風で、ミツバチ達の
巣箱がひっくりかえったりして大変でしたが、
今日は穏やかな青空が広がりました。

さて、明日6月1日は
【秋田駒ケ岳の山開き】です!

秋田駒ケ岳は、豊富な高山植物でも
有名ですが、その登りやすさから
本格的な夏山シーズンには登山に
訪れるかたが大勢いらっしゃいます。

ハチすけも、高校生の時に秋田駒ケ岳登山を
しました!大変だったのですが、上からみる
景色がとっても綺麗だったのを覚えています^^

さて、その秋田駒ケ岳が良く見える蜂場から
本日の1枚<駒ケ岳と蜂五郎>
蜂場&駒ケ岳.jpg
今日蜂五郎は、Bee子さん、そして新メンバー蜂郎さんと
一緒に巣箱のお引越しの準備をしていました。
実はこの場所は、仮の場所で玉川のほうで、
トチの花が咲くと、そっちに移動するんです。

もう山のはちみつ屋の近くのトチの花は
咲き始めたのですが、山の奥のほうはもう少し
かかりそう^^

ミツバチたちの羽音がブンブン元気に聞こえてきます♪
美味しいハチミツ、もう少々お待ちくださいね^^


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